Sénégal : une étude révèle une contamination fécale massive de l’eau en sachet

Une étude menée par des chercheurs de l’Université Cheikh Anta Diop (UCAD) de Dakar alerte sur la qualité sanitaire de l’eau en sachet vendue au Sénégal. Présentés le 23 juin lors de la 5e Journée scientifique sur la sécurité sanitaire des aliments, les résultats font état d’une contamination jugée préoccupante.

Les chercheurs ont analysé 100 échantillons provenant d’une cinquantaine de marques commercialisées à Dakar et dans d’autres localités du pays. Selon les conclusions de l’étude, 82 % des échantillons contiennent des matières fécales et ne respectent pas les normes microbiologiques de potabilité, ce qui les rend impropres à la consommation. À l’inverse, seuls 4 % des échantillons testés ont été déclarés conformes aux normes sanitaires en vigueur.

Les travaux présentés par l’UCAD ne se limitent pas à l’eau en sachet. Les analyses réalisées sur des épices de grande consommation ont également mis en évidence la présence de bactéries potentiellement dangereuses pour la santé. Dans la zone des Niayes, les chercheurs ont par ailleurs relevé une forte contamination des sols cultivés en piment par des résidus de pesticides.

Pour les scientifiques, ces résultats illustrent les multiples risques de contamination des aliments tout au long de la chaîne alimentaire, depuis la production jusqu’à la consommation. Ils rappellent que les maladies d’origine alimentaire représentent un enjeu majeur de santé publique dans le monde.

Selon les chiffres avancés lors de cette rencontre scientifique, près de 866 millions de personnes sont touchées chaque année par des maladies liées à l’alimentation, qui provoquent environ 1,52 million de décès à l’échelle mondiale. Au Sénégal, cette étude relance ainsi le débat sur le contrôle sanitaire des produits de consommation courante et sur la nécessité de renforcer la surveillance des denrées alimentaires mises sur le marché.

Abdourahamane Koula Diallo